Sangencha

在 Sangencha 享用懷石料理，令人期待的不只是菜式，還有以土鍋煮好的近江米，為一餐作結。有食客記錄，來自滋賀縣日野町的米飯水潤可口，讓人想一添再添。另有食客分享午餐時先直接品嚐剛煮好的白飯，再配鹽、鹽昆布、吻仔魚和漬物，逐一換着口味吃。以米飯為主角，慢慢轉換配搭，細味至最後一口，也是這裏用餐的樂趣之一。

八寸則以應季的擺盤，讓人先從視覺感受時令。有食客提到，當天的八寸以散落的紅葉和雪景為靈感，上菜時吸引了吧枱客人的目光。同一餐的記錄還提到揭開蓋子便香氣撲鼻的椀物，以及味噌醃烤真魚鰹。另一款套餐則有鰤魚與聖護院蘿蔔椀物，薑香融入高湯；刺身配上馬斯卡彭芝士醬油，也是食客印象深刻的一道菜。菜式會隨季節和套餐而變，從椀物、八寸到刺身，每道菜各有看點，正是懷石料理的樂趣。

想以日本酒配菜的人，也可考慮在吧枱用餐。一位食客回憶，滋賀酒大治郎配鮒壽司恰到好處；另一款山口酒雁木，則讓他感覺能承接鮒壽司的酸味。另有食客分享，曾配合菜式品嚐數款風格各異的日本酒。若想細味菜餚與酒的配搭，訂座時可考慮選擇吧枱座位。

有食客在一樓吧枱用餐，邊看廚師料理；也有人在二樓私人房間悠閒享用午市套餐。想了解座位安排並選擇合適的用餐方式，午市和晚市均建議預約。