Sangencha

在 Sangencha 享用懷石料理，令人期待的不只是菜色，還有土鍋現煮的近江米，為一餐畫下句點。訪客記錄提到，來自滋賀縣日野町的米飯水潤可口，讓人忍不住一再添飯。也有人分享午餐時先單吃剛煮好的白飯，再搭配鹽、鹽昆布、吻仔魚和醃菜，逐樣品嚐。以白飯為主角，換著配料一路吃到最後，也是這裡用餐的樂趣之一。

八寸也讓一些訪客留下深刻印象，季節感不只表現在食材，也呈現在擺盤上。有人記錄某次的八寸以飄落的紅葉與積雪為意象，上菜時吸引了吧台客人的目光。同一份用餐紀錄還提到，掀開蓋子便香氣四溢的椀物，以及味噌醃漬的真魚鰹燒物。另一套套餐則有鰤魚與聖護院蘿蔔椀物，搭配薑香鮮明的高湯；生魚片佐以馬斯卡彭起司醬油，也讓人印象深刻。菜色會隨季節與套餐而變化，從椀物、八寸到生魚片，每道料理都有不同看點，正是懷石料理的樂趣。

想搭配日本酒，不妨考慮在吧台用餐。一位訪客分享，曾以滋賀的酒款「大治郎」搭配鮒壽司；另一款來自山口的「雁木」，則讓他覺得能承接鮒壽司的酸味。也有人提到，曾依料理搭配幾種不同風格的日本酒。若想細細品味料理與酒的組合，訂位時可以選擇詢問吧台座位。

有訪客在一樓吧台用餐，邊看料理人的手藝；也有人在二樓包廂悠閒享用午間套餐。若希望一併安排座位與用餐方式，建議午餐和晚餐都先訂位。